Receitas Simples e Rápidas II - Massa com molho de amendoim e miso & Batata Doce com Brócolo Romanesco

Decidi publicar mais duas receitas simples e rápidas no seguimento desta publicação. São receitas saborosas mas com ingredientes acessíveis e que pode fazer sem necessitar de grande planeamento.

Massa com molho de amendoim e miso

Ingredientes: 2 pessoas
Massa (a que preferir)
5 cogumelos marron (ou os que preferir)
Uma mão cheia de brócolos e couve-flor cortados em pedaços pequenos
Cenoura Ralada
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de miso
Água
Condimentos a gosto

- Coloque a sua massa a cozer em água quente.
- Salteie os seus cogumelos em azeite e junte os brócolos e couve-flor. Deixe por uns cinco a dez minutos e coloque de parte.
- Rale a cenoura e coloque de parte.
- Faça o molho misturando a manteiga de amendoim e miso com 6 colher de água quente. Misture tudo muito bem até formar um molho ligeiramente grosso. Junte algum condimento que desejar, como alho em pó ou sumo de limão.
- Retire a sua massa e está pronto a servir. Pode decorar com salsa ou coentros.

Batata Doce com Brócolo Romanesco

Ingredientes: 2 pessoas

2 batatas doces médias
Metade de um pé de brócolo romanesco
1 Cenoura grande
Espargos
Tomate Seco
Molho de soja (ou outro)

- Lave bem as suas batatas, corte-as em rodelas com a casca e leve ao forno a 180º com um fio de azeite juntamente com o brócolo. Deixe durante 20 minutos ou até tudo estar bem assado.
- Rale a sua cenoura, e disponha com os espargos e o tomate seco. Se o seu tomate seco tiver sal, pode lavá-lo em água quente para retirar um pouco do sal.
- Regue com molho de soja ou outro as batatas e os brócolos e está pronto a servir.

Bom Apetite !!!