Tempeh com molho de barbecue

Não costumo comer muito tempeh, por isso, quando o faço, gosto de preparar algo mais especial. Desta vez, fiz uma espécie de barbecue, mas não grelhei o tempeh, assei-o. A acompanhar juntei batata-doce frita (no forno), um molho de tomate e salada.

Ingredientes: 2 pessoas

1 pacote de tempeh
1 colher de sopa de Molho de soja
2 colheres de sopa de Azeite
2 batatas doces grandes

Molho:
3 Tomates médios
1 colher de sopa de geleia de milho
Alho em pó
Pimenta
Oregãos
Azeite
Molho de soja
Sal

- Lave bem o seu tempeh e corte-o a meio. Corte três fatias em cada uma das partes divididas.
- Misture o molho de soja com uma colher de água e junte o azeite. Pincele o tempeh com esta substância e deixe repousar durante 20 a 30 minutos.
- Coloque os tomates cortados em pedaços pequenos a refogar com um pouco de azeite e deixe-os no lume até estarem quase desfeitos. Verta um pouco da água que se acumulou para que o molho não fique líquido. Junte os condimentos todos e mude para um copo misturador e rale tudo com a varinha. Deixe descansar até servir.
- Corte a batata doce em tiras e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Regue com um pouco de azeite, farinha de milho e alho em pó e misture com as mãos. Leve ao forno a 180º até a batata estar estaladiça.
- Leve o tempeh também ao forno durante 15 minutos. Retire e pincele um pouco do molho barbecue por cima das fatias e leve novamente ao forno durante 10 a 15 minutos.

Está pronto a servir.

Bom Apetite !!!

Receitas Simples e Rápidas II - Massa com molho de amendoim e miso & Batata Doce com Brócolo Romanesco

Decidi publicar mais duas receitas simples e rápidas no seguimento desta publicação. São receitas saborosas mas com ingredientes acessíveis e que pode fazer sem necessitar de grande planeamento.

Massa com molho de amendoim e miso

Ingredientes: 2 pessoas
Massa (a que preferir)
5 cogumelos marron (ou os que preferir)
Uma mão cheia de brócolos e couve-flor cortados em pedaços pequenos
Cenoura Ralada
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de miso
Água
Condimentos a gosto

- Coloque a sua massa a cozer em água quente.
- Salteie os seus cogumelos em azeite e junte os brócolos e couve-flor. Deixe por uns cinco a dez minutos e coloque de parte.
- Rale a cenoura e coloque de parte.
- Faça o molho misturando a manteiga de amendoim e miso com 6 colher de água quente. Misture tudo muito bem até formar um molho ligeiramente grosso. Junte algum condimento que desejar, como alho em pó ou sumo de limão.
- Retire a sua massa e está pronto a servir. Pode decorar com salsa ou coentros.

Batata Doce com Brócolo Romanesco

Ingredientes: 2 pessoas

2 batatas doces médias
Metade de um pé de brócolo romanesco
1 Cenoura grande
Espargos
Tomate Seco
Molho de soja (ou outro)

- Lave bem as suas batatas, corte-as em rodelas com a casca e leve ao forno a 180º com um fio de azeite juntamente com o brócolo. Deixe durante 20 minutos ou até tudo estar bem assado.
- Rale a sua cenoura, e disponha com os espargos e o tomate seco. Se o seu tomate seco tiver sal, pode lavá-lo em água quente para retirar um pouco do sal.
- Regue com molho de soja ou outro as batatas e os brócolos e está pronto a servir.

Bom Apetite !!!

Assado com Batata Doce e Legumes

Recentemente adquiri um gosto pela batata doce, uma vez que é muito raro gostar de ingerir a batata "normal". É extremamente versátil e dá um gosto especial a qualquer receita. Esta que apresento é um assado, mas sem as habituais gorduras e temperos. Algo mais saudável, mas igualmente saboroso.

Ingredientes: 2 pessoas

1 batata doce média
1 cenoura
Meia couve-flor
1 cebola pequena
1 tomate
Azeitonas
Azeite
Pimenta (ou outros condimentos a gosto)

Acompanhamento:
Cogumelos
Alho francês
Molho de soja

- Ligue o forno a 180 graus.
- Comece por lavar muito bem a batata e cortá-la às rodelas não muito grossas. Descasque a cenoura e corte-a também às rodelas finas. Coloque num tabuleiro de forno e regue com um pouco de azeite e os condimentos de escolha. Deixe no forno por 15 minutos.
- Retire e junte a couve-flor, tomate, cebola às rodelas e azeitonas no tabuleiro e leve ao forno novamente. Deixe por outros 15 minutos ou até achar que está tudo bem assado.
- Faça um refogado com o alho francês e cogumelos e junte molho de soja.
- Retire do forno e sirva. Pode decorar com sementes de sésamo.

Bom Apetite!!!