Waffles Integrais de Abóbora

Estas waffles que apresento são waffles estilo Americano e não tanto Belga, pois a massa é muito semelhante à utilizada em panquecas, por exemplo. O puré de abóbora adiciona valor nutricional à receita e um sabor diferente, mas igualmente saboroso. Se tem uma máquina de Waffles à mão, não resista a experimentar!

Ingredientes: 6 waffles

1 chávena de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 colher de farinha de linhaça
1 chávena de puré de abóbora
1 colher de sopa de geleia de milho (ou outro adoçante líquido)
1 Colher de chá de óleo vegetal (usei girassol)
1/4 leite vegetal

- Misture a farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água e deixe repousar durante 3 a 5 minutos.
- Coloque os ingredientes secos num recipiente e misture-os bem.
- Adicione o puré de abóbora, o "ovo" de linhaça e a geleia de milho e mexa bem.
- Junte o óleo vegetal e o leite ao preparado e está pronta a massa.
- Ligue a sua máquina de fazer waffles em temperatura média e espere até aquecer totalmente.
- Deite a massa aos poucos na máquina, até o fundo estar coberto. Tenho cuidado para não colocar a mais. Feche a máquina e deixe tapado até a waffle estar pronta. Cerca de 3 a 4 minutos. Repita o processo para as restantes waffles.

Sirva com a sua compota de eleição, gelado, natas de coco, fruta, etc.

Bom Apetite !!!

Muffins de Abóbora

Para aproveitar o fim da época da abóbora, nada como uns muffins feitos com base em puré de abóbora. Extremamente fáceis na confeção, mas, ainda assim, deliciosos.

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo (ou outra de preferência)
1 chávena de farinha de trigo integral
1 colher e meia de sopa de fermento
1 1/4 chávena de açúcar mascavado (ou outro de preferência)
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre e noz-moscada
Uma pitada de cravinho-da-índia
Uma pitada de sal
1 1/4 chávena de puré de abóbora
1/2 chávena de leite vegetal
1/3 chávena de óleo vegetal
1 colher de melaço ou outro adoçante natural


- Ligue o forno a 180º.
- Misture os ingredientes secos num recipiente.
- Misture os ingredientes húmidos noutro recipiente. Coloque a mistura de ingredientes húmidos juntamente com a de secos. Mexa bem.
- Com uma colher verta a massa em formas de muffins. Uma colher e meia de sopa será o suficiente.
- Leve ao forno por 20 minutos.
- Retire e sirva quando frio.

A receita é o suficiente para 14 - 16 muffins.


Bom Apetite !!!!

Receitas Simples e Rápidas: Sopa de Abóbora, Chuchu e Agrião & Millet com Legumes Cozidos

Hoje apresento duas receitas simples, rápidas e saborosas e que são ideais para refeições leves. Consistem basicamente em juntar os ingredientes numa panela com água quente. De notar que aproveitei para usar nas duas receitas ingredientes da época.

Sopa de Abóbora, Chuchu e Agrião

Ingredientes: 3/4 pessoas

1,5L Água
1 Batata grande
Meia cenoura média
1/4 Abóbora pequena
1 Chuchu
1 mão cheia de agriões
1 Cebola média
Alho francês a gosto
Sal a gosto
Azeite

- Coloque a água a ferver numa panela. Em seguida, junte a batata, cenoura, chuchu, abóbora, cebola e alho francês.
- Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Diminua a temperatura do fogão. Coloque os agriões e verifique se tem, na sua opinião, água a mais ou a menos.
- Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio a baixo.
- Rale com a varinha e desligue o fogão.
- Deite o sal e o azeite e deixe a panela apanhar o restante calor do fogão.

Sirva com decoração a gosto. Sugiro sementes de sésamo e folha de agrião.

Millet com Legumes Cozidos

Ingredientes: 2/3 pessoas

1/2 chávena de Millet
1 + 1/2 de água (basicamente o triplo da quantidade de Millet)
1 cenoura média
Abóbora aos cubos a gosto
Agriões ou brócolos a gosto
Sal a gosto
Oregãos
Piri-Piri

- Coloque a água a ferver. Junte o millet, cenoura e abóbora. Deixe cozinhar em temperatura média durante 15 minutos.
- Junte os agriões ou brócolos e os temperos a gosto. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Quando a água estiver quase toda absorvida, desligue o fogão, retire e sirva.



Bom Apetite!!!